Bakepulver – eller Natron (natriumhydrogenkarbonat)
Bakepulver, også kjent som natriumhydrogenkarbonat, er en grunnleggende ingrediens på ethvert kjøkken. Mens det er mest kjent for sin rolle i baking, har bakepulver en rekke andre imponerende bruksområder.
Natron (natriumhydrogenkarbonat, natriumbikarbonat) er et stoff som blandet med vann er svakt basisk. Natron brukes for å få rører og deiger til å heve, på lik linje med bakepulver, gjær og hornsalt (hjortetakksalt). Når natron reagerer med syre i kakerøren, dannes karbonsyre, som igjen blir til vann og CO2-gass, slik at bakverket hever. Det må derfor alltid være en sur ingrediens i bakverket, ellers virker ikke natronet og bakverket vil ikke heve. Derfor må du passe på å tilsette surmelk, eddik eller sitronsaft i en deig eller røre der du bruker natron. Du trenger én teskje eddik eller sitronsaft per halve teskje natron i kakerøren, hvis du ikke bruker surmelk.
I bakepulver er natron kombinert med to ulike syrer, slik at syren allerede finnes i produktet. Derfor trenger du ikke tilsette noe syrlig når du baker med bakepulver. På engelsk heter natron baking soda, mens bakepulver heter baking powder.
Her er 50 måter du kan bruke bakepulver til mer enn bare baking:
Rengjøring
- Fjern flekker fra kaffekopper: Lag en pasta med bakepulver og vann for å skrubbe bort flekker.
- Rengjør ovnen: Spre bakepulver i ovnen, spray med vann, la det virke over natten, og tørk av.
- Poler sølv: Lag en pasta av bakepulver og vann og bruk den til å polere sølvet ditt.
- Rengjør mikrobølgeovnen: Plasser en skål med vann og bakepulver i mikrobølgeovnen, varm opp i noen minutter, og tørk av.
- Frisk opp skjærefjøler: Skrubb skjærefjøler med bakepulver for å fjerne lukt og flekker.
- Fjern lukt fra kjøleskapet: Plasser en åpen boks med bakepulver i kjøleskapet for å absorbere lukt.
- Rengjør kaffetrakter: Kjør en syklus med vann og bakepulver, etterfulgt av rent vann, for å fjerne oppbygging.
- Fjern såpe- og kalkavleiringer: Bruk bakepulver som et skrubbemiddel på fliser og dusjvegger.
- Rengjør teppene: Strø bakepulver på tepper, la det virke i noen timer, og støvsug for å friske opp.
- Rengjør madrasser: Dryss bakepulver på madrassen, la det virke, og støvsug opp for å fjerne lukt.
Helse og skjønnhet
- Naturlig deodorant: Påfør litt bakepulver under armene for å nøytralisere lukt.
- Tannbleking: Børst tennene forsiktig med en pasta av bakepulver og vann.
- Berolige solbrenthet: Lag en pasta med bakepulver og vann og påfør det på solbrent hud.
- Fotbad: Tilsett bakepulver i varmt vann for å lindre trette føtter.
- Peeling for ansiktet: Lag en mild ansiktsskrubb med bakepulver og vann.
- Behandle insektbitt: Lag en pasta av bakepulver og vann og påfør på bitt for å redusere kløe.
- Nøytraliser kroppslukt: Tilsett en halv kopp bakepulver i badevannet.
- Renser hårbørster: Bløtlegg hårbørster i en løsning av bakepulver og varmt vann.
- Munnskyll: Bland en teskje bakepulver i et glass vann og bruk som munnskyll for å nøytralisere lukt.
- Bli kvitt flass: Bland litt bakepulver i sjampoen for å hjelpe mot flass.
Mat og drikke
- Mykne kjøtt: Tilsett en teskje bakepulver til marinaden for å gjøre kjøttet mer mørt.
- Fjern bitterhet fra kaffe: Tilsett en klype bakepulver til kaffe for å redusere bitterhet.
- Rengjør frukt og grønnsaker: Bruk bakepulver og vann til å skrubbe bort skitt og plantevernmidler.
- Lage luftige omeletter: Tilsett en klype bakepulver i omeletten for en luftigere tekstur.
- Forlenge holdbarheten til melk: Tilsett en klype bakepulver til melk for å holde den fersk lenger.
Hus og hjem
- Fjern lukt fra sko: Strø bakepulver i skoene og la det virke over natten.
- Frisk opp tøymykneren: Tilsett en halv kopp bakepulver til vaskeprogrammet for å mykgjøre klærne.
- Hold blomster friske: Tilsett en teskje bakepulver til blomstervannet.
- Rengjør leker: Vask barneleker i en løsning av bakepulver og vann.
- Fjern flekker fra vegger: Bruk en fuktig svamp med bakepulver for å skrubbe bort flekker.
- Fjern lukt fra møbler: Strø bakepulver på polstrede møbler, la det virke, og støvsug opp.
- Avfett grillen: Skrubb grillen med bakepulver for å fjerne fett og oppbygging.
- Rengjør vinduer: Bruk en blanding av bakepulver og vann for å vaske vinduene uten striper.
- Fjern rust: Lag en pasta av bakepulver og vann og påfør på rustne områder.
- Rengjør bilseter: Bruk bakepulver og vann til å skrubbe bilseter og fjerne flekker.
- Fjern lukt fra søppelbøtter: Strø bakepulver i bunnen av søppelbøtten for å absorbere lukt.
- Rengjør veggfaste flekker: Bruk bakepulver og en fuktig klut for å fjerne merker fra vegger.
Ute og i hagen
- Fjern maur: Strø bakepulver rundt inngangspunkter for å avskrekke maur.
- Renser grillristen: Bruk bakepulver og en skrubbebørste for å rengjøre grillristen.
- Nøytraliser lukt fra komposten: Strø bakepulver i kompostbingen for å redusere lukt.
- Rengjør hagemøbler: Bruk bakepulver og vann til å skrubbe hagemøbler rene.
- Fjern mose fra belegningsstein: Bruk bakepulver og en børste til å skrubbe bort mose.
- Hold planter friske: Tilsett en teskje bakepulver i vannet når du vanner plantene for å forhindre mugg.
- Frisk opp hundens sengeplass: Strø bakepulver på hundens seng, la det virke, og støvsug opp.
Diverse
- Rengjør smykker: Lag en pasta av bakepulver og vann og bruk den til å rengjøre smykker.
- Fjern flekker fra klær: Lag en pasta av bakepulver og vann og påfør på flekker før vask.
- Frisk opp bøker: Strø bakepulver mellom sidene på bøker for å fjerne mugg og lukt.
- Løser opp fett i avløpet: Hell bakepulver etterfulgt av eddik ned i avløpet, vent og skyll med varmt vann.
- Hold esken med bakepulver fersk: Bytt ut boksen med bakepulver hver tredje måned for å holde den effektiv.
- Rengjør tannbørsten: Bløtlegg tannbørsten i en løsning av bakepulver og vann for å desinfisere den.
Oppsummering
Med disse tipsene har du nå 50 gode grunner til å alltid ha en boks med bakepulver tilgjengelig hjemme! Fra rengjøring og luktfjerning til helse og personlig pleie, bakepulver er en allsidig hjelper som gjør livet litt enklere.
FORSKJELL? Natron, bakepulver og hornsalt brukes ikke til det samme, men vet du hvorfor? Slik får forskjellige kjemiske reaksjoner kakedeigen til å løfte seg.