Fire Effektive Metoder som Reduserer Fettmengden i Kjøttdeig

Kjøttdeig er en populær ingrediens i mange retter, men det kan være høyt i fett. Heldigvis finnes det enkle metoder for å gjøre kjøttdeigen magrere og mer kalorivennlig. Her er fire effektive tips:

1. Stek i panne og tørk av

• Form kjøttdeigen som hamburgere eller kjøttkaker og stek dem i en panne.
• Etter steking, legg dem på tørkepapir i 30 sekunder.
• Denne metoden halverer fettinnholdet.

2. Kvern og stek

• Kvern kjøttdeigen og stek den i en panne.
• Legg den deretter på tørkepapir i 30 sekunder.
• Også denne metoden reduserer fettinnholdet betydelig.

3. Brun og skyll

• Brun kjøttdeigen i noen minutter til væske og fett siver ut.
• Tøm kjøttet i et dørslag eller sil.
• Skyll det deretter i varmt vann og legg det på tørkepapir i 30 sekunder.
• Med denne metoden kan du redusere fettinnholdet med over 75%.

4. Skyll under steking

• Den fjerde metoden er å skylle kjøttdeigen i varmt vann mens du steker den.
• Dette fjerner mesteparten av fettet.
• Du kan faktisk redusere vanlig kjøttdeig med 14% fett helt ned til 5% eller mindre – ned mot 4 gram fett per 100 gram.

Med disse metodene kan du få norsk kjøttdeig ned til maks 4 gram fett per 100 gram. Referansene for denne informasjonen er studier fra Iowa University og tidsskriftet J Am Diet Assoc.

Lykke til med å lage magrere kjøttdeig! 🍔🥩

Referanser

: Buege, D. 1993. Reducing fat in ground beef. Wisconsin Meat Facts and Analysis. ME 93-1. : Love, J.A. and K.J. Prusa. 1992. Nutrient composition and sensory attributes of cooked ground beef: Effect of fat content, cooking method, and water rinsing. J Am Diet Assoc 92:1367-1371.